新疆大盘鸡的正宗做法（教你做新疆大盘鸡，好吃不腻）

新疆大盘鸡的正宗做法（教你做新疆大盘鸡，好吃不腻）

By cherry956

用料

青椒 1个

土豆 2个

生抽 3勺

老抽 1勺

啤酒 1罐

花椒 8-10粒

八角 3个

鸡肉 800克

香葱 2根

蒜瓣 几个

大盘鸡调料 三分之一袋

做法步骤

1、鸡肉两份

2、泡水去除血水

3、冷水下锅，放入料酒，水开后两分钟捞出洗干净

4、控水

5、锅中放油、姜片、大蒜瓣，八角，花椒

6、倒入鸡块翻炒

7、放入葱段、倒入蚝油、生抽、老抽、葱段、大盘鸡调料

8、我用的这个调料，少放了一些，因为太辣

9、倒入一罐啤酒

10、盖盖焖煮

11、空余时间土豆去皮，切块

12、鸡肉差不多了，可以倒入土豆块

13、盖盖继续焖煮

14、一个青椒切块，

15、鸡肉和土豆差不多熟了之后倒入青椒，翻炒

16、盖盖焖一会

17、美味哒大盘鸡就做好啦，土豆炖的糯糯的更美味哟

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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