怎样做宫爆鸡丁（宫保鸡丁真正的做法）

怎样做宫爆鸡丁（宫保鸡丁真正的做法）

准备食材

鸡胸肉，花生米，30块常识网白糖，酱油，淀粉，花椒，姜末，蒜末，葱，料酒，盐，干辣椒

做法

1、鸡胸肉清洗干净沥干水分，切成2cm左右见方的小肉丁。

2、将鸡丁放入盆中加入淀粉和酱油调匀，腌制30分钟。将葱切成1.5cm长的小段，将干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

3、将淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒和水倒入一只碗中，调和均匀，调成调味汁。

３、上锅烧油炸花生米，（注意油不要太热，花生米炸到刚刚变色即可，炸好后捞出备用）。

４、将锅里的油继续加热后，将腌30块常识网好的鸡丁块倒入，翻炒，炒散，待鸡块微微发黄，再捞30块常识网出沥干油分，锅里留点底油。

５、继续将锅内底油烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火炸出香味，随后放入大葱、姜末、蒜末和炒完的鸡丁继续翻炒片刻，最后倒入调好的调味汁和花生米，调均即可。

你学会了吗？